酸奶机做酸奶的步骤有哪些 如何用酸奶机做酸奶【详解】

生活中很多人喜欢喝酸奶，酸奶不仅美味可口，还能帮助消化，润肠通便，营养价值很高。酸奶机是一款可以在家制作酸奶的产品，不仅方便快捷，而且还卫生。下面小编就简单讲述下酸奶机    做酸奶的步骤有哪些   ，希望能够对大家有所帮助。

一、准备工作

把冷冻的酸奶发酵剂从冰箱拿出，先用开水对酸奶机的容器进行杀菌消毒。然后，在容器里倒入少量的纯牛奶，再把酸奶发酵剂整小包倒入容器，用勺子或筷子充分搅拌均匀；把剩余的纯牛奶倒入容器，用勺子或筷子再次搅拌均匀。

二、开始制作

把容器盖盖好，放入酸奶机本体内，把酸奶机的上盖盖好。插好插头，酸奶机开始工作；微电脑酸奶机需要设定好发酵时间。用纯酸奶作发酵源时，发酵时间6-8小时；用酸奶发酵剂作发酵源时，发酵时间8-12小时；发酵时间会受环境温度及原料初始温度的影响，所以环境温度低或用冷藏的牛奶制作时需适当延长时间，但最长不超过14小时。用纯酸奶作发酵源时最长不超过10小时。

三、制作完成

发酵好的酸奶凝结成“豆腐花”状，温度在40℃左右可立即食用。夏天的时候，放入冰箱冷藏下，酸奶香味纯正，口感；酸奶在食用前，可根据自己的口味要求填加水果汁、果糖、蜂蜜等进行调味后食用。没有喝完的酸奶需要在4℃下冷藏。

　　以上就是关于酸奶机。

酸奶机做酸奶怎么样 酸奶机好用吗【详解】

酸奶就纯绿色食品，自己做的酸奶除了具有鲜牛奶的营养价值外，没有任何防腐剂、添加剂，也更加的卫生。酸奶机做出的酸奶算是最纯正，刚做出来的酸奶很滑嫩，但凡事有利必有弊。下面小编就具体讲述下酸奶机做的酸奶好不好   ，希望大家能有个正确的认识。

一、有害菌污染

虽说自制酸奶可以不用添加剂，可并不意味着自制酸奶会更安全。因为自制酸奶需要发酵，而发酵需要微生物参与。由于环境中也存在大量细菌，所以发酵前必须对原料牛奶和发酵器具等进行杀菌。然而，普通家庭环境中自制酸奶，基本无法保证严格的杀菌条件。

二、口感不好

自己制作的酸奶在口感上要比外面买到的酸奶差一些，这是因为自制酸奶需要在42℃～45℃的环境中进行发酵，这是保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌混合后的最适宜生长温度。但是，普通家庭自制酸奶很难保证这样的条件，极易受天气影响，受热不均匀，容易发酵过度或发酵不足，最终导致自制酸奶的口感并不好的主要原因。

三、不可以随意搭配

酸奶千万不能和香肠、腊肉等高油脂的加工肉品一起食用。因为加工肉品内添加了硝，也就是亚硝酸，会和酸奶中的胺形成亚硝胺，是致癌物。如果和腌制品食物同食，配上新鲜水果，可以防止致癌物质亚硝胺的形成，因为水果里的维生素C会优先与腌制品里的亚硝酸钠反应。

　　以上就是关于酸奶机做。